VINO B. PECORINO IO SONO GAIA 2021 CL.75 13,5° LE CANIETTE

Io sono Gaia Offida Pecorino DOCG un vino bianco fermo ottenuto da sole uve Pecorino.

Barricato 1 anno.

Vinificazione: selezione e raccolta in cassetta spremitura soffice per una resa di circa il 60% con pulizia dei mosti statica, inoculo dei lieviti, fermentazione e batonnage in barrique per 12/14 mesi.

Affinamento: sosta di circa 3 mesi in acciaio, imbottigliamento

Giallo paglierino brillante screziato d’oro;

Intrigante bouquet di camomilla, fieno, burro, macedonia, nocciola e pietra focaia;

Di profonda mineralità al palato, con variegatura agrumata.

Abbinamenti: piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi non molto Stagionati, comunque piatti saporiti e strutturati

24,98 

22 disponibili

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